Festa tradicional a meia hora de Roma
Durante minha juventude vivi por cinco anos numa casa de campo no Vale de Baccano, imediações da pequena cidade de Campagnano di Roma, distante poucas dezenas de minutos de carro da capital. É uma região de origem vulcânica, onde as alcachofras crescem especialmente grandes e saborosas. Lembro que a cada primeiro fim de semana de maio eu participava da Festa do Bacanal, na qual, além dos diversos eventos tradicionais (como, por exemplo, o desfile histórico, a bênção dos bairros, a corrida dos burros, etc), celebrava-se o Bacanal, vinho local, oferecido de graça a todos os participantes, com a possibilidade de provar, com pouco dinheiro, as linguiças assadas sobre brasas de carvalho e as alcachofras totalmente imersas nas finas brasas de brotos de videira. Época fantástica de minha juventude! Lembro que, depois de entrar na fila uma dúzia de vezes juntamente com meus amigos para beber o vinho distribuído gratuitamente, a vida assumia um aspecto mais alegre e “colorido”, distante dos problemas da vida quotidiana. A apoteose ocorria quando, finalmente, comíamos as linguiças e as alcachofras cozidas na brasa. O problema era, depois, voltar para casa, distante alguns quilômetros. Ia sempre a pé, voltando a pegar o carro no dia seguinte, após livrar-me da ressaca com um bom período de sono.
Para mais informações sobre a Festa do Baccanale, clique aqui.
No interior do Lácio, região da Itália central, cultiva-se a alcachofra romanesca de qualidade superior, famosa pelas suas grandes dimensões, ausência de espinhos e sabor forte e doce. É bem diferente das alcachofras que até agora encontrei no Brasil, normalmente cheias de espinhos…. Leia mais sobre a Alcachofra Romanesca.
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