Fraschette

Castelos Romanos, região perto de Roma onde se encontram as Fraschette", tabernas escavadas na pedra

Nos arredores de Roma, sul da cidade, existe a área dos Castelos Romanos, constituída por algumas cidadezinhas encrustadas nas encostas dos vulcões, uma vez ativos na região.Fraschette

Porchetta
Típica “porchetta” de Ariccia (Roma)

Durante os quentes verões romanos, costuma-se subir aos “Castelli” para gozar do ar fresco das alturas, às vezes sentados em torno de uma mesa colocada à sombra de um galho de árvore (popularmente chamada de “frasca”), com um litro de vinho e um sanduíche de pão caseiro com a porchetta. Fraschette
Do termo “frasca” deriva o termo fraschetta”, para indicar as tavernas escavadas na pedra calcária dos Castelos Romanos, onde uma vez se podia comprar o vinho e saborear a comida trazida de casa ou comprada nas barraquinhas pela estrada. Com o tempo, as fraschette, embora mantendo a aparência de uma vez, foram transformadas em verdadeiros restaurantes, onde ainda hoje pode-se provar as especiarias da região, entre as quais, a porchetta de Ariccia, constituída de um porco recheado com ervas aromáticas, assado no forno por diversas horas. Ocorre-me com frequência receber em Roma amigos brasileiros e não deixo nunca de levá-los pelo menos uma vez para visitar os Castelos Romanos, muito conhecidos pelos habitantes da cidade quanto desconhecidos pelos

fraschette
Fraschetta da cidade de Frascati (Roma)

turistas brasileiros. Em sua passagem por Roma, se sobrar um dia a mais na agenda, não perca a oportunidade de visitar cidades como Ariccia, Frascati, ou Marino, e faça uma paradinha para bebericar um copo de vinho numa de suas “fraschette“.

Em Marino, entre outras coisas, todo ano celebra-se a colheita da uva, durante a qual, num determinado horário, das fontes da cidade escorre vinho! Accesse o site da manifestação da Sagra da Uva.

Lei também a Cozinha Romana e o jogo da Passatella, praticado durante séculos nas tabernas de Roma.

Para quem quer visitar os lindissimos Castelli Romani, a meia hora de carro ou de ónibus de Roma, recomendo acessar o portal de informações turisticas da região, onde pode encontrar todas as informações necessárias (atrações turísticas, eventos, sugestões, visitas guiadas, restaurantes, fraschette, etc).

Gostou das Fraschette? Então, não esqueça de visitar os Castelos Romanos na sua próxima viagem à Itália, e compartilhe o artigo nas suas redes sociais.

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