Curso online com as receitas da vovó
PÃO PERFEITO! Com qualquer tipo de forno, com a farinha comum que se encontra no mercado, pode aprender a produzir pães fantásticos, segundo a tradição italiana. Não precisa de planetárias ou de outros utensílios particulares, tudo é feito manualmente e de forma simples.
Produza e venda o pão que ninguém faz e todo o mundo adora!
Aprenderá a fazer pão com fermento biológico e fermento natural; com normal e alta hidratação; com metodo direto e indireto; com farinha branca, farinha integral e sêmola; pães tradicionais como grissini, ciabatta, pão caseiro abruzês, pão de batatas, pão com nozes, pão com sementes, pão com tomate seco, pão com azeitonas, etc.
- Alguns dos pães que vai aprender a fazer
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- Quanto custa?
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- Estrutura do curso
Quem ensina, é a dupla italiana Sandrinho e Procópio do canal irônico da cozinha italiana “Massa Nostra“. O curso é em Português, com legenda para surdos. Vai aprender a fazer um pão que nunca encontrará em uma padaria, perfumado, leve, saudável, crocante, com miolo macio, que dura por vários dias.
Alguns dos pães que vai aprender a fazer
Vídeo de apresentação
Quanto custa?
NÃO PERCA ESTA OCASIÃO! Aprenda a fazer o Pão Perfeito segundo as receitas das nonas italianas, como me ensinou minha avó 50 anos atrás, no vilarejo da Itália Central onde ela morava. Não precisa de utensílios particulares, basta um qualquer tipo de forno, a farinha que vende o mercado próximo da sua casa, e o entusiasmo!
Estrutura do curso:
COMEÇANDO A PRODUZIR O PÃO
1 – Introdução
2 – Mão na massa! O seu primeiro pão
3 – História do pão – Pães italianos
BASES DA PANIFICAÇÃO CASEIRA
4 – Utensílios
5 – Ingredientes
6 – Fermento
APRENDENDO NOVAS TÉCNICAS
7 – Pão integral
8 – Pão de alta hidratação
9 – Dez dicas para produzir o seu melhor pão
10 – Pão de panela
11 – Como criar o fermento natural
12 – Pão com fermento natural
13 – Pão com a biga
CAPRICHANDO COM AS FARINHAS
14 – Ciabatta
15 – Pão com nozes e amêndoas
16 – Pão com azeitonas e tomate seco
17 – Pão de batatas
18 – Focaccia romana
19 – Grissini
20 – Pão de sêmola
21 – Pão Cafone
22 – Panzanella
CONCLUSÃO DO CURSO E DICAS FINAIS
23 – Sete erros mais comuns
24 – Mais receitas (PDF)
Pode transformar esta paixão em negócio, vendendo o pão produzido aos amigos e aos vizinhos.